ผู้ที่ชื่นชอบไวน์อาจจินตนาการถึงแก้วไวน์ของพวกเขาที่มาจากภูเขา Napa จังหวัดแบบโกธิกของฝรั่งเศส หรือไร่องุ่นของออสเตรเลีย แต่แล้วประเทศไทยล่ะ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ราชอาณาจักรที่ขึ้นชื่อเรื่องชายหาดที่สวยงามและวัดทางพุทธศาสนาได้สร้างภาพลักษณ์ของพื้นที่ให้เป็นจุดหมายปลายทางแห่งไวน์

ไร่องุ่นของประเทศไทย

ไร่องุ่นที่ดีที่สุดของประเทศไทยตั้งอยู่บนเนินเขาของหัวหินไปจนถึงหุบเขารอบกรุงเทพฯ โดยมีการปลูกองุ่นสุกด้วยมือในขณะที่คนงานคลี่ตะกร้าเพื่อให้ความร้อนเข้ามา ผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นเหล่านี้ประสบความสำเร็จในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาโดยการวิจัยการปลูกองุ่นที่เหมาะสมในภูมิภาคที่ได้รับความนิยม เช่น สเปนและนิวซีแลนด์ จากนั้นจึงปรับเปลี่ยนเทคนิค เทคนิคนี้เพื่อจัดการกับสภาพอากาศที่รุนแรงของประเทศไทย ผลที่ได้คือไวน์ได้รับการยอมรับในระดับสากลและได้รับรางวัลมากมาย แต่นักชิมไวน์ในท้องถิ่นรวมถึงมหาเศรษฐีผู้อยู่เบื้องหลังอาณาจักรกระทิงแดงเฉลิมอยู่วิทยายังคงลงทุนเงินจำนวนมากในการวิจัยเพื่อปรับปรุงคุณภาพต่อไป

ความมีชีวิตของไร่องุ่น โครงการในหลวงแสดงให้เห็นว่าพื้นที่บางแห่งในภาคกลางและภาคใต้ของประเทศไทยมีศักยภาพในการทำเกษตรกรรมแบบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งแตกต่างจากภูมิอากาศแบบเขตร้อนทั่วไปที่เกษตรกรรมไทยส่วนใหญ่ได้ปรับตัว ทุกวันนี้ แบรนด์ไวน์ Mon Gio Valley Wines โดยอยู่วิทยา ได้ร่วมงานกับมหาวิทยาลัยในเยอรมนี ในการดัดแปลงองุ่นชนิดพิเศษที่สามารถทนต่อสภาพอากาศที่แปรปรวนของประเทศไทยได้

ในขณะที่ไวน์ไม่เคยได้รับความนิยมในหมู่คนไทย แต่สาเหตุหลักมาจากการขาดภาษีทั่วไปและภาษีนำเข้าจำนวนมาก และผู้ประกอบการเหล่านี้ตั้งเป้าที่จะช่วยละทิ้งวัฒนธรรมใหม่ของความกตัญญู ไวน์ในประเทศผ่านกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์ เป้าหมายที่โด่งดังของพวกเขา: ส่งเสริมแนวคิดไวน์ Latitude ใหม่ ไวน์ที่เจริญเติบโตท่ามกลางฝนเขตร้อนและมรสุมที่ท้าทาย ไม่ได้เพียงแค่จัดการเพื่อความอยู่รอด

ปัจจุบันมีสมาชิกสมาคมไวน์แห่งประเทศไทยจำนวน 6 ราย ซึ่งควบคุมตนเองและกำหนดมาตรฐานคุณภาพของไวน์ไทย และล้วนสร้างความสำเร็จให้กับแบรนด์ทั้งในระดับภูมิภาคและระดับสากล สยามไวน์เนอรี เครื่องหมายการค้าของ Monsoon Valley ส่งออกไปยังเกือบสองโหลประเทศทั่วเอเชีย ยุโรป และอเมริกา ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สมาชิกทั้ง 6 คนของสมาคมได้รับรางวัลมากกว่า 100 รางวัล ซึ่งรวมถึงเหรียญทองจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ

ทัวร์ไวน์ไทย

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวมีความเหนียวแน่นในประเทศไวน์ของประเทศไทย โดยไร่องุ่นต้องการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนต่อผู้ชมทั้งในและต่างประเทศ และสอนแขกว่าพวกเขาประสบความสำเร็จอย่างไรในสภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้เช่นนี้ แหล่งผลิตไวน์ของประเทศไทยรวมถึงพื้นที่ใกล้เขาใหญ่ ทางเหนือของกรุงเทพฯ ทางใต้ของพัทยา และหัวหิน ตามแนวชายฝั่งตะวันออก พื้นที่ตามแนวเส้นรอบวงของกรุงเทพฯ ทำให้ง่ายต่อการเข้าถึงและเดินทางไปยังจุดหมายปลายทางอื่นๆ ที่ต้องไปเยี่ยมชมในภาคใต้ของประเทศไทยและหมู่เกาะที่สวยงามตระการตา

หุบเขามรสุม

ตั้งอยู่ในจังหวัดหัวหินอันกว้างใหญ่ใกล้กับอุทยานแห่งชาติกุยบุรีเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่มีนวัตกรรมและเป็นมืออาชีพมากที่สุดของประเทศ ความพยายามของพวกเขาได้รับการปรบมือจากชุมชนนานาชาติในปี 2560 เมื่อไวน์ไทยได้รับรางวัลแบรนด์แห่งปีจากงาน World Brand Awards . เดิมชื่อหัวหินฮิลส์ ไร่องุ่นแห่งนี้เปิดตัวแบรนด์อีกครั้งในปีที่แล้วทันเวลาสำหรับเทศกาลเก็บเกี่ยวประจำปีซึ่งจัดขึ้นในเดือนมีนาคม ในช่วงเทศกาล ไร่องุ่นมีกิจกรรมเก็บองุ่นทุกวันรวมทั้งทัวร์จาก From Vines to Glass Article ทุกวันศุกร์ซึ่งผู้เข้าพักสามารถเที่ยวชมไร่องุ่นโดยรถจี๊ป รวมถึงไร่องุ่นลอยน้ำขนาด 10,000 เฮกตาร์ มีเอกลักษณ์เฉพาะในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเจ้าพระยา แขกจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการที่เสร็จสิ้นด้วยลูกเกด และปิดท้ายวันด้วยการชิมไวน์

PB Valley Winery

ไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทยคือ PB Valley Winery ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่เขาใหญ่ซึ่งเป็นที่รู้จักในภูมิภาคนี้เพื่อส่งเสริมแนวคิดของ New Latitude Wines แขกผู้มาพักมีโอกาสเข้าร่วมทัวร์ไร่องุ่นที่ได้รับรางวัล ซึ่งรวมถึงการชิมและดื่มด่ำอย่างเต็มที่ในกระบวนการผลิตที่พัฒนาโดยผู้ผลิตไวน์ชาวเยอรมันและนิวซีแลนด์ที่ได้รับการฝึกอบรมจากศูนย์การศึกษา โรงกลั่นไวน์ PB Valley ยังมีแนวโน้มที่จะมีสวนผลไม้อื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น ดอกไม้ตามฤดูกาล แก้วมังกร เสาวรส มะม่วง และเมล่อนญี่ปุ่น

ชาโตว์ เดอ เลย

Château de Loei ตั้งอยู่บนที่ราบสูงภูเรือ เป็นโรงกลั่นไวน์แห่งแรกที่จำหน่ายไวน์ไทยไปยังต่างประเทศในปี 2538 ไปยังยุโรปและญี่ปุ่น มีภูมิอากาศแบบเดียวกับทางตอนใต้ของฝรั่งเศส จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับมือกับความท้าทายครั้งใหญ่ที่โรงบ่มไวน์ไทยหลายแห่งต้องเผชิญ นั่นคือการพัฒนาไวน์แดงที่ดี แม้ว่าองุ่นที่เก็บเกี่ยวสำหรับไวน์ขาวมักจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นที่ยอมรับของโรงบ่มไวน์หลายแห่ง แต่สีแดงก็เข้ากันได้ดีกับคุณภาพของภูมิภาคไวน์อื่นๆ ทั่วโลกที่ครั้งหนึ่งเคยเข้าใจยาก

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *